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Les vins blancs et rosés
Blancs
Sa robe est couleur or pâle, avec des reflets jaunes qui s'affirment après quelques mois. Au nez, il offre une expression relativement intense, fruitée, fraîche, avec des notes de litchi, de fleurs d'oranger, de jasmin, de pamplemousse, de coing, de canelle. La bouche est racée, d'abord tendue, puis rapidement généreuse, pleine, complexe, avec une douceur perceptible.
Accords gourmands
Le Blanc du Domaine est un vin d'apéritif qui s'accorde à un large panel d'entrées dinatoires.
Accords gourmands
Le Blanc du Domaine est un vin d'apéritif qui s'accorde à un large panel d'entrées dinatoires.
16.00 CHF
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Blancs
Sa robe est couleur ‘oeil de perdrix’ (d'où son nom), saumonée, avec des reflets roses. Au nez, il offre une expression vineuse, avec des baies rouges et un léger confit.
La bouche est racée, d’abord tendue, puis rapidement généreuse, pleine, avec une vivacité et une complexité remarquables assurant que ce vin ne fatigue pas le palais.
Accords gourmands
L’oeil de Perdrix est un des rares vins, avec le champagne, qui peut accompagner tout un repas.
Il s’accorde remarquablement avec les viandes blanches, les poissons et la cuisine exotique.
La bouche est racée, d’abord tendue, puis rapidement généreuse, pleine, avec une vivacité et une complexité remarquables assurant que ce vin ne fatigue pas le palais.
Accords gourmands
L’oeil de Perdrix est un des rares vins, avec le champagne, qui peut accompagner tout un repas.
Il s’accorde remarquablement avec les viandes blanches, les poissons et la cuisine exotique.
16.00 CHF
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Les vins rouges
Rouges
TANGO, cave des Coteaux
75 cl
Cépage : gamaret & garanoir
Provenance : Cortaillod et Bevaix
Vinification : en cuve inox
Couleur : pourpre à reflets noirs
Caractère : fruité, avec des notes de cerises noires, de mûres, de framboises et d’épices
Accord : viande grillée ou juste pour déguster un bon vin
Température de service : 16 degrés
Alcool : 13%
75 cl
Cépage : gamaret & garanoir
Provenance : Cortaillod et Bevaix
Vinification : en cuve inox
Couleur : pourpre à reflets noirs
Caractère : fruité, avec des notes de cerises noires, de mûres, de framboises et d’épices
Accord : viande grillée ou juste pour déguster un bon vin
Température de service : 16 degrés
Alcool : 13%
Disponibilité immédiate
17.50 CHF
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Rouges
la robe est d'un rubis soutenu, avec des reflets noirs et profonds. Au nez, il offre une expression à dominante fruitée (framboises, cerises mûres, cassis, pruneau), des notes boisées nobles et des touches de poivre noir, de violette poivrée et de fumée traduisant le terroir calcaire dont il est issu. La bouche est racée, d'abord tendue, puis rapidement chaleureuse, ample, avec des tanins modérés, fins, savoureux, se fondant rapidement dans une finale rémanente.
Accords gourmands
Il s'agit d'un vin gastronomique, s'inscrivant dans le registre de l'élégance, s'accordant très bien aux viandes rouges, rôties en particulier, aux fromages à pâte mi-dure.
Accords gourmands
Il s'agit d'un vin gastronomique, s'inscrivant dans le registre de l'élégance, s'accordant très bien aux viandes rouges, rôties en particulier, aux fromages à pâte mi-dure.
23.50 CHF
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Rouges
la robe est d'un rubis soutenu, avec des reflets noirs et profonds. Au nez, il offre une expression à dominante fruitée (framboises, cerises mûres, cassis, pruneau), des notes boisées nobles et des touches de poivre noir, de violette poivrée et de fumée traduisant le terroir calcaire dont il est issu. La bouche est racée, d'abord tendue, puis rapidement chaleureuse, ample, avec des tanins modérés, fins, savoureux, se fondant rapidement dans une finale rémanente.
Accords gourmands
Il s'agit d'un vin gastronomique, s'inscrivant dans le registre de l'élégance, s'accordant très bien aux viandes rouges, rôties en particulier, aux fromages à pâte mi-dure.
Accords gourmands
Il s'agit d'un vin gastronomique, s'inscrivant dans le registre de l'élégance, s'accordant très bien aux viandes rouges, rôties en particulier, aux fromages à pâte mi-dure.
17.00 CHF
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Rouges
la robe est d'un rubis soutenu, avec des reflets noirs et profonds. Au nez, il offre une expression à dominante fruitée (framboises, cerises mûres, cassis, pruneau), des notes boisées nobles et des touches de poivre noir, de violette poivrée et de fumée traduisant le terroir calcaire dont il est issu. La bouche est racée, d'abord tendue, puis rapidement chaleureuse, ample, avec des tanins modérés, fins, savoureux, se fondant rapidement dans une finale rémanente.
Accords gourmands
Il s'agit d'un vin gastronomique, s'inscrivant dans le registre de l'élégance, s'accordant très bien aux viandes rouges, rôties en particulier, aux fromages à pâte mi-dure.
Accords gourmands
Il s'agit d'un vin gastronomique, s'inscrivant dans le registre de l'élégance, s'accordant très bien aux viandes rouges, rôties en particulier, aux fromages à pâte mi-dure.
49.00 CHF
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