vin blanc en dessous de Fr. 10.- - - In Vino Veritas

In Vino Veritas

Le vin qui met la vie à l'échelle du rêve

Marché de Nöel Les Brenets

7 et 8 décembre

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Rosé de Goron
50 cl

Robe : Framboise brillante avec des reflets saumon

Nez : Le nez conjugue la finesse des arômes de vieille rose et l’explosivité des saveurs de bonbons anglais et de fruits rouges.

Bouche : Attaque intense qui se poursuit sur une belle fraicheur, dominé par des saveurs de fruits rouges et coulis de framboise.

Accord Mets / Vin : Idéal en apéritif, avec de la viande blanche, du poisson grillé, de la volaille ou avec des mets épicés.
5,80 CHF
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Chasselas Chatenay
50 cl

Robe jaune clair aux légers reflets verts. Expression délicate, fine et fruitée, avec des notes florales. Une pointe carbonique soutient ses arômes de tilleul.
Accompagnement Vin d’apéritif, idéal avec poissons, crustacés et mets au fromage (fondue, raclette).

Degré alcoolique 11.5.0% Vol.
Température de service 10-12° C

Garde 1 à 2 ans
7,00 CHF
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Non-filtré
50 cl

Robe jaune clair aux légers reflets verts. Expression délicate, fine et fruitée, avec des notes florales. Une pointe carbonique soutient ses arômes de tilleul.
Accompagnement Vin d’apéritif, idéal avec poissons, crustacés et mets au fromage (fondue, raclette).

Degré alcoolique 11.5.0% Vol.
Température de service 10-12° C

Garde 1 à 2 ans
7,00 CHF
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Fendant "Perles du Valais" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Robe légère, jaune pâle

Nez Fin, élégant, terroir positif, subtiles notes minérales

Palais Attaque vive et fraîche, léger pétillant, caractère de noisette et de silex

Vin et mets Assiette valaisanne, raclette, fondue, choucroute, poissons frits, fromages d'alpage, tommes du pays.

Température de service 10° C

Garde 2 - 5 ans
8,00 CHF
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Chasselas classique, demi
50 cl

Notes légères de tilleul, de fleur de cerise, tout en finesse. En bouche, élégant avec une belle acidité. L’attaque est boisée, tout en légèreté et avec une grande discrétion. Il est d’une grande stabilité

Un chasselas idéal avec les poissons du lac, les entrées diverses et les fromages.
8,90 CHF
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Fendant 50 cl
50 cl

Son profil aromatique discret, cristallin, laisse toute la place aux diverses nuances (florales, fruitées, minérales) transmises par son environnement. Souvent légèrement carbonique, toujours enjoué et aérien, le Fendant est le vin d’apéritif par excellence. A apprécier en toute occasion conviviale !
9,00 CHF
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Rosé 50 cl
50 cl

Rosé fin, fruité et léger, à la robe cuivrée. Intenses arômes de fruits frais, comme la pêche ou l’abricot. En bouche, on retrouve un joli fruité et une légèreté, qui le rendent très agréable.

Accords gastronomiques Apéritif, hors d’oeuvre, cuisine d’été et mets épicés.

Mets Lapin, Poulet, Charcuterie, Poissons, Crustacés, Légumes
9,00 CHF
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Dôle Blanche Vétroz 50 cl
50 cl

Robe : Rose pâle

Nez : Nez de fruits frais, aux senteurs de pêche blanche et abricot.

Bouche : C’est au palais qu’on aperçoit toute la finesse de la dôle blanche. Le fruit du Gamay se marie parfaitement à l’élégance du Pinot Noir. Le résultat est un vin léger et harmonieux, aux fragrances florales avec un final tout en finesse et d’une belle longueur.

Accord Mets / Vin : Idéal en apéritif, avec de la viande blanche rôtie, du poisson grillé, compagnon idéale des salades et de la cuisine asiatique.

9,00 CHF
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Chasselas Maison Carrée 50 cl
50 cl

Jadis très répandu, aujourd’hui en voie de raréfaction, notre Blanc d’Auvernier, comme la plupart des Chasselas en Suisse d’ailleurs, est en train de devenir une véritable spécialité helvétique !

Issu du raisin de Chasselas, après une brève macération puis un pressurage vertical, il est élevé sur lie, en foudre de chêne. Ce vin sec et pétillant a un caractère régional bien marqué. Parfois tendre et fruité, parfois plus vif et subtil, il reflète bien les années dont il est issu. Qu’il soit filtré ou non-filtré, quelques mois de garde en bouteille montrent combien l’attente est favorable aux méthodes traditionnelles de vinification.

Convient pour l’apéritif, accompagne les entrées, les poissons et tous les mets au fromage.

11% vol, température 10 à 12 °C
9,80 CHF
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In Vino Veritas
Alain Chapatte
Bétod 77
2414 Le Cerneux-Péquignot
079 443 33 89
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