rouge De Fr. 10.- à Fr.20.- - In Vino Veritas

In Vino Veritas

Le vin qui met la vie à l'échelle du rêve

Marché de Nöel Les Brenets

7 et 8 décembre

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Vitral Carmenère Reserva épuisé
75 cl

Robe rouge cerise dense, un nez épicé de poivrons, de genévrier et de clous de girofle, un palais complexe, avec beaucoup de sève et de rondeur, une longue présence aromatique, un vin moderne aux senteurs très boisées, fruité, des tanins bien perceptibles, riche en arômes jusqu'en fin de bouche.
10,00 CHF
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Pinot_Noir 50 cl
50 cl
Nos vignes de pinot noir sont cultivées sur la Colline de Géronde et tout autour.

Les sols sont légers et caillouteux, ce qui donne à ce vin une robe rubis peu intense. Il se distingue par sa finesse et sa subtilité. Un vin de classe qui se marie aisément avec de l’agneau et de la volaille. A garder quelques mois avant d’ouvrir les premières bouteilles.
10,50 CHF
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Salento, Pouilles
75 cl

Un rouge charmant, pas compliqué, avec une belle note fruitée, un corps harmonieux et des tanins légers. Un classique des Pouilles !

Mets : spécialités italiennes et grillades
10,50 CHF
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Pinot Noir, demi
50 cl

Sa robe, riche et brillante, est d’un rouge rubis profond.E quilibre subtil entre les fins tannins et les petits fruits rouges, dominé par la framboise et le cassis. Belle rondeur et ample en bouche, il est agréablement fruité et généreux en finale.

Se sert entre 11°C et 15°C dans un verre à pied. Il doit avoir au moins 2 ans d’âge et peut se garder jusqu’à 5 ans. Il fait merveille avec les viandes rouges et blanches, la chasse, les divers mets à la viande ainsi que les fromages de tous types.
11,00 CHF
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Marius, Grenache + Syrah
75 cl

Robe : rouge, pourpre, dense, limpide et reflets violines.
Nez : puissant, complexe, noir, épices, petits fruits rouges, touche végétale délicate.

Bouche : attaque puissante, concentrée, structurée, tanins soyeux. Arôme de fruits rouges.

"Un bon vin, c'est un vin
que l'on a envie de regoûter", disait toujours Marius,
mon arrière-grand-père.
Ce vin porte son message, la chaleur, celle des terres du sud de la France,
où il puise ses racines. Convivialité, celle d'un homme
qui aimait partager.
Maîtrise, celle des cépages de la Vallée du Rhône dont j'ai voulu déceler les secrets. Aujourd'hui, à mon tour, je transmets avec ce vin un message de plaisir.
11,00 CHF
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Assemblage rouge "Perle Noir" 50 cl
50 cl


Apparence Lumineuse, rubis à rouge violacée.

Nez Complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée.

Palais Attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses

Vin et mets Assiette valaisanne, viandes rouges, fondues bacchus et bourguignonne, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 8 ans
11,40 CHF
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Assemblage rouge "Romance" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Rubis sombre aux reflets violacés

Nez Puissant et expressif, aux arômes de réglisse et de feuille de tabac

Palais Attaque charnue, élégants arômes de fruits rouges

Vin et mets fiilet de boeuf, agneau, gibier en général, plateau de fromages.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans
12,60 CHF
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Soleil Noir (syrah/pinot/cabernet franc) 50 cl
50 cl

Assemblage unique à parts égales de syrah et de pinot noir avec 10% de cabernet franc. Il s’offre en couleur rubis profond avec un nez fin et poivré, du volume en bouche et des tanins mûrs. Le vin idéal pour accompagner les grillades, viandes rouges et assiettes valaisannes.
13,00 CHF
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Gondebaud, Gamay + Gamaret
75 cl

C’est l’assemblage harmonieux de Gamay et de Pinot Noir, aux proportions différentes selon les millésimes. Le Gondebaud accompagne parfaitement toutes les viandes. Son côté gouleyant en fait aussi un vin très convivial qu’on peut servir à tout moment.
13,50 CHF
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Syrah "Madame De" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Profonde, rouge grenat à reflets violacés.

Nez Puissant, notes poivrée et chocolat noir.

Palais Puissant et charnu en attaque, trame tanique très dense, jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.

Vin et mets Gibier, viandes rouges, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans

13,50 CHF
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Humagne rouge "Velours d'Automne" 37.5
37.5 cl

Apparence Soutenue, rouge foncée.

Nez Racé, rustique et sauvage.

Palais tendre en attaque, densité tanique moyenne, note réglisée en finale.

Vin et mets Gibier, lapin, viandes rouges, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans
13,50 CHF
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Cornalin "Vieux Cachet" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Rouge intense, cerise noire.

Nez Affirmé, note typique de fruits rouges, dominance de griottes.

Palais Généreux en arômes de petits fruits, tanins solides, à maturité, finale sur une note de tabac.

Vin et mets Assiette valaisanne, gibier à plumes, fromages d'alpage.

Température de service 14.0° C

Garde 2 - 10 ans
14,00 CHF
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Réserve de Don Carlos, Valencia
75 cl

Au premier coup d’oeil, ce vin laisse apparaitre une belle robe cerise noire.

Après quelques minutes de repos, on se laisse vite séduire par de belles senteurs de fruits portant sur la cerise, la mûre et les baies des bois pour finir avec une touche subtile de cannelle et de clou de girofle.

A la dégustation, on retrouve bien les fruits avec des notes de chocolat et de vanille épicée.
15,00 CHF
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Villa Carena, Piemont
75 cl

Rouge rubis avec des reflets grenat. Senteur intense de cerises, mûres et notes de vanille, chocolat et tabac. En bouche, un prélude puissant. Gouleyant et fin avec des tanins bien fondus. La fermentation partielle en barrique et le fruit du Barbera forment une unité harmonieuse. Un vin avec une grande structure.
15,50 CHF
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Syrah 50 cl
50 cl

Notre vignoble de syrah est exposé plein sud pour bénéficier des meilleures conditions de lumière et faciliter sa maturité. Dans notre région, il est impératif de régler vigoureusement la production. On obtient alors un vin de couleur rouge foncé assez puissant avec, chez nous, l’expression du poivre blanc au nez et en bouche.

Il arrose volontiers une cuisine légèrement relevée et les repas de chasse
15,50 CHF
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HUMAGNE 50cl
50 cl

Nos vignes d’humagne rouge sont situées sur la colline de Poncelles, en face du Clos de Géronde, avec un sol à peu près identique, ce qui donne à ce cépage rustique un caractère sauvage. On dit qu’il sent la terre.

Il se marie à merveille avec une cuisine corsée et relevée.
15,50 CHF
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Pinot_Noir
75 cl
Nos vignes de pinot noir sont cultivées sur la Colline de Géronde et tout autour.

Les sols sont légers et caillouteux, ce qui donne à ce vin une robe rubis peu intense. Il se distingue par sa finesse et sa subtilité. Un vin de classe qui se marie aisément avec de l’agneau et de la volaille. A garder quelques mois avant d’ouvrir les premières bouteilles.
16,00 CHF
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Assemblage rouge "Perle Noir"
75 cl


Apparence Lumineuse, rubis à rouge violacée.

Nez Complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée.

Palais Attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses

Vin et mets Assiette valaisanne, viandes rouges, fondues bacchus et bourguignonne, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 8 ans
16,50 CHF
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Il Brigantino
75 cl

C’est avec grand plaisir que nous vous présentons Il Brigantino. Un vin exceptionnel du sud de l’Italie, pour lequel, en s’inspirant de la réputation de son prête-nom, nous n’avons fait aucun compromis dans la sélection des cépages et de la vinification.
16,90 CHF
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Pinot Noir
75 cl

Sa robe, riche et brillante, est d’un rouge rubis profond.E quilibre subtil entre les fins tannins et les petits fruits rouges, dominé par la framboise et le cassis. Belle rondeur et ample en bouche, il est agréablement fruité et généreux en finale.

Se sert entre 11°C et 15°C dans un verre à pied. Il doit avoir au moins 2 ans d’âge et peut se garder jusqu’à 5 ans. Il fait merveille avec les viandes rouges et blanches, la chasse, les divers mets à la viande ainsi que les fromages de tous types.
17,00 CHF
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Pinot Noir Maison Carrée "Auvernier"
50 cl

Ce vin ample et imposant en bouche est issu d’un terroir argilo-calcaire profond.

Puissant, il dégage des arômes de fruits rouges et juteux. Ses tanins lui assurent une certaine garde, au gré de chacun.

Il convient aux viandes rouges, au gibier ou à un fromage à pâte dure.


13% vol, température 14 à 16 °C
17,00 CHF
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Brin de Folie (cabernet-sauv./merlot/cabernet franc) 50 cl
50 cl

Cuvée unique et originale pour le Valais, cet assemblage est composé de 50% de cabernet sauvignon, 30% de merlot et 20% de cabernet franc. Tous ces raisins sont cultivés dans nos vignes du Clos de Géronde et dans le terroir de Sierre. Ils sont fermentés en cuve inox type Ganimède puis élevés en barriques pendant douze à quatorze mois et enfin affinés en cuve durant neuf mois.

Brin de Folie se présente en robe grenat intense, le nez allie harmonieusement les arômes floraux et les notes de fruit noirs. La bouche est ronde et couplée à une belle acidité désaltérante. A marier avec du gibier, de la volaille ou simplement pour se faire plaisir.

Vin de garde.
17,50 CHF
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Brachetto, Piemont
75 cl

Le Brachetto piémontais donne des vins rouges à la couleur rubis assez légère.

Il est idéal pour la consommation l’été en apéritif. Sa fraîcheur aromatique et son taux d’alcool très limité en font une boisson plus conforme aux règles actuelles de la conduite automobile
17,50 CHF
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Riomal de Moline Carignan
75 cl

La robe sombre aux reflets de quetsche, annonce le meilleur d'une vendange cueillie à pleine maturité.
Le nez tout en finesse aux odeurs de mûres et de sous-bois, précède une bouche suave sur des arômes de vanille ambrée. La finale s'étire sur des tanins doux et veloutés.

17,80 CHF
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Ampro élevé en fût de chêne Gamaret + Garanoir 50 cl
50 cl

Assemblage de deux nouveaux cépages, le Gamaret et le Garanoir, l’Amprô est un vin de solide structure, s’alliant parfaitement avec des mets de caractère. Son élevage d’un an en barrique neuve de chêne américain, lui confère ses notes grillées, même torréfiées. Le Gamaret apporte une touche de pruneau d’Agen et le Garanoir un côté mûres sauvages. Avec une vinosité bien présente, il va de soi que l’Amprô peut être considéré également comme un vin de garde.
18,00 CHF
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Soleil Noir (syrah/pinot/cabernet franc)
75 cl

Assemblage unique à parts égales de syrah et de pinot noir avec 10% de cabernet franc. Il s’offre en couleur rubis profond avec un nez fin et poivré, du volume en bouche et des tanins mûrs. Le vin idéal pour accompagner les grillades, viandes rouges et assiettes valaisannes.
19,00 CHF
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In Vino Veritas
Alain Chapatte
Bétod 77
2414 Le Cerneux-Péquignot
079 443 33 89
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