rouge + de 30 - In Vino Veritas

In Vino Veritas

Le vin qui met la vie à l'échelle du rêve

Marché de Nöel Les Brenets

7 et 8 décembre

Aller au contenu







Haut de Smith 2012 épuisé
75 cl

La robe des Hauts de Smith Rouge 2011 est rouge soutenue, brillante.
Le nez est expressif avec de jolis fruits rouges frais (des cerises, des
fraises, des framboises) qui lui confèrent une belle élégance aromatique.

Des notes d’épices douces et de vanille viennent compléter l’aromatique
de ce vin.

La bouche est onctueuse et ronde avec une belle texture de tanin. Le vin
est gourmand et déjà plaisant, la majorité de Merlot lui donne cette
accessibilité, cette «facilité». La structure de tanin, parfaitement
intégrée, assure une bonne dynamique de la bouche. L’aromatique est élégamment marquée par les fruits rouges frais, mais on note
une belle présence d’épices (girofle, réglisse) et de notes empyreumatiques (fumée, caramel).
33,00 CHF
Ajouter
Assemblage rouge "Perle Noir" 150 cl
150 cl Magnum


Apparence Lumineuse, rubis à rouge violacée.

Nez Complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée.

Palais Attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses

Vin et mets Assiette valaisanne, viandes rouges, fondues bacchus et bourguignonne, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 8 ans
37,00 CHF
Ajouter
Soleil Noir (syrah/pinot/cabernet franc) 150 cl
150 cl Magnum

Assemblage unique à parts égales de syrah et de pinot noir avec 10% de cabernet franc. Il s’offre en couleur rubis profond avec un nez fin et poivré, du volume en bouche et des tanins mûrs. Le vin idéal pour accompagner les grillades, viandes rouges et assiettes valaisannes.
40,00 CHF
Ajouter
Pinot noir Réserve Zeppelin
75 cl

Sa robe est d’un rouge rubis profond et brillant. Elégant équilibre entre les parfums de petits fruits et le caractère boisé et épicé avec des notes typiquement vanillées. Très grande richesse et ampleur en bouche avec des tanins fins et bien . Charpenté avec une finale longue et persistante.

Il est conseillé de passer le vin en carafe avant la dégustation afin qu’il puisse exprimer parfaitement la complexité de ses arômes. Se sert entre 15°C et 18°C dans un verre à pied. Il doit avoir au moins 2 ans d’âge et peut se garder jusqu’à 10 ans. Il fait merveille avec les viandes rouges, le gibier et les fromages
corsés de tous types.
42,00 CHF
Ajouter
Merlot Barrique
75 cl

Sa robe d’un rouge grenat est bien soutenue et étincelante. Equilibre harmonieux entre les parfums de petits fruits, de cuir neuf et de prune. Très ample et charpenté avec des tanins fins et bien soutenus, le rappel des arômes de fruits rouges exprime en bouche une belle richesse et un caractère bien typé. Sa finale sera longue et agréablement persistante.

Il est conseillé de passer le vin en carafe avant la dégustation afin qu’il puisse exprimer parfaitement la complexité de ses arômes. Se sert entre 15°C et 18°C dans un verre à pied. Il doit avoir au moins 2 ans d’âge et pourra se garder jusqu’à 7 ans. Il accompagne admirablement les viandes rouges, la venaison et les fromages au grand caractère.
42,00 CHF
Ajouter
Malbec Barrique
75 cl

Sa robe rouge grenat est bien soutenue et profonde. Belle harmonie entre les parfums de petits fruits rouges, de sureau noir et les notes d’épicés, dominées par le girofle .Grande richesse en bouche avec un rappel des fruits rouges. Tout en souplesse, les tanins très fins complètent admirablement le palais. Il est très charpenté et termine avec une finale longue et persistante.

Il est conseillé de passer le vin en carafe avant sa dégustation afin qu’il puisse exprimer parfaitement la complexité de ses arômes. Se sert entre 15°C et 18°C dans un verre à pied. Il devrait avoir au moins 2 ans d’âge et pourra se garder jusqu’à 7 ans. Il accompagne admirablement les viandes rouges, legibier et les fromages mûrs de tous types.
42,00 CHF
Ajouter
Château Sigalas Rabaud 1er cru classé 2007
75 cl

Ce prenier grand cru classé produit un vin excellent. Arborant une robe de couleur paille, il se révèle élégant et équilibré en bouche. Onctuosité, richesse et charme aromatique de fruits confits le distinguent. A maturité après quelques années de garde, il s'agit d'un excellent vin long et gras, maîtrisé par un savoir faire de qualité.
45,00 CHF
Ajouter
Syrah 150 cl
150 cl Magnum

Notre vignoble de syrah est exposé plein sud pour bénéficier des meilleures conditions de lumière et faciliter sa maturité. Dans notre région, il est impératif de régler vigoureusement la production. On obtient alors un vin de couleur rouge foncé assez puissant avec, chez nous, l’expression du poivre blanc au nez et en bouche.

Il arrose volontiers une cuisine légèrement relevée et les repas de chasse
46,00 CHF
Ajouter
Amarante
75 cl

Les vignes en terrasses de la région de Sierre qui ont produit ces raisins d'Humagne Rouge de Cabernet Sauvignon de Cornalin et de Syrah sont cultivées en respectant l'environnement et les règles de production intégrées. Cette récolte a été passerillée et enlevée en fûts de chêne pendant 24 mois
48,00 CHF
Ajouter
Assemblage rouge "Romance" 150 cl
150 cl Magnum

Apparence Rubis sombre aux reflets violacés

Nez Puissant et expressif, aux arômes de réglisse et de feuille de tabac

Palais Attaque charnue, élégants arômes de fruits rouges

Vin et mets fiilet de boeuf, agneau, gibier en général, plateau de fromages.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans
48,00 CHF
Ajouter
Cabernet franc passerillé
75 cl

Le Cabernet Franc provient de notre parcelle « Les Palins ». Les raisins sont en général récoltés manuellement vers la mi-octobre.

49,00 CHF
Ajouter
Pinot Noir Maison Carrée "Auvernier" 150 cl
150 cl Magnum

Ce vin ample et imposant en bouche est issu d’un terroir argilo-calcaire profond.

Puissant, il dégage des arômes de fruits rouges et juteux. Ses tanins lui assurent une certaine garde, au gré de chacun.

Il convient aux viandes rouges, au gibier ou à un fromage à pâte dure.


13% vol, température 14 à 16 °C
49,00 CHF
Ajouter
Ampro élevé en fût de chêne Gamaret + Garanoir 150 cl
150 cl Magnum

Assemblage de deux nouveaux cépages, le Gamaret et le Garanoir, l’Amprô est un vin de solide structure, s’alliant parfaitement avec des mets de caractère. Son élevage d’un an en barrique neuve de chêne américain, lui confère ses notes grillées, même torréfiées. Le Gamaret apporte une touche de pruneau d’Agen et le Garanoir un côté mûres sauvages. Avec une vinosité bien présente, il va de soi que l’Amprô peut être considéré également comme un vin de garde.
52,00 CHF
Ajouter
Cornalin 150 cl
150 cl Magnum

Cépage autochtone très ancien et longtemps oublié, il ne doit être remis en culture que par des vignerons passionnés. Il exige des sols maigres et filtrants, une exposition plein soleil et ventilée. Pour obtenir une maturité homogène, il faut couper le bout de ses grappes. Après tout cela, ce n’est souvent que du plaisir.

Une robe violacée intense, des arômes de mûres sauvages et, pour certains, de la violette.

Accompagne bien les viandes rouges et la chasse et surprend souvent les amateurs à la recherche d’un vin original.

Vin de garde.
53,00 CHF
Ajouter
Brin de Folie (cabernet-sauv./merlot/cabernet franc) 150 cl
150 cl Magnum

Cuvée unique et originale pour le Valais, cet assemblage est composé de 50% de cabernet sauvignon, 30% de merlot et 20% de cabernet franc. Tous ces raisins sont cultivés dans nos vignes du Clos de Géronde et dans le terroir de Sierre. Ils sont fermentés en cuve inox type Ganimède puis élevés en barriques pendant douze à quatorze mois et enfin affinés en cuve durant neuf mois.

Brin de Folie se présente en robe grenat intense, le nez allie harmonieusement les arômes floraux et les notes de fruit noirs. La bouche est ronde et couplée à une belle acidité désaltérante. A marier avec du gibier, de la volaille ou simplement pour se faire plaisir.

Vin de garde.
53,00 CHF
Ajouter
Clos de Géronde élevé en fût de chêne 150 cl
150 cl Magnum

Description du vin

Les vignes de merlot sont situées au Clos de Géronde. Le sol est fin et sablonneux avec beaucoup de pierres et peu de terre ; il est en outre très calcaire. Cela nous permet de passeriller légèrement le raisin sur souche.

Il se présente en robe rouge foncé avec un nez chocolaté et des nuances café, une bouche suave avec des tanins fins.

Un vin de plaisir.
53,00 CHF
Ajouter
Haut de Smith 2011 150 cl
Epuisé

150 cl Magnum

La robe des Hauts de Smith Rouge 2011 est rouge soutenue, brillante.
Le nez est expressif avec de jolis fruits rouges frais (des cerises, des
fraises, des framboises) qui lui confèrent une belle élégance aromatique.

Des notes d’épices douces et de vanille viennent compléter l’aromatique
de ce vin.

La bouche est onctueuse et ronde avec une belle texture de tanin. Le vin
est gourmand et déjà plaisant, la majorité de Merlot lui donne cette
accessibilité, cette «facilité». La structure de tanin, parfaitement
intégrée, assure une bonne dynamique de la bouche. L’aromatique est élégamment marquée par les fruits rouges frais, mais on note
une belle présence d’épices (girofle, réglisse) et de notes empyreumatiques (fumée, caramel).
69,00 CHF
Ajouter
voir mon panier
In Vino Veritas
Alain Chapatte
Bétod 77
2414 Le Cerneux-Péquignot
079 443 33 89
Agence web I'Pubs créatrice de sites Internet à petits prix
Retourner au contenu