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Domaine Mont-d'Or - In Vino Veritas

In Vino Veritas

Le vin qui met la vie à l'échelle du rêve

Marché de Nöel Les Brenets

7 et 8 décembre

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La boutique des vins par domaine ou pays






Vins du Valais

Domaine Mont-d'Or, Blanc :
 Domaine Mont-d'Or, Rouge :

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Fendant "Perles du Valais"
75 cl

Apparence Robe légère, jaune pâle

Nez Fin, élégant, terroir positif, subtiles notes minérales

Palais Attaque vive et fraîche, léger pétillant, caractère de noisette et de silex

Vin et mets Assiette valaisanne, raclette, fondue, choucroute, poissons frits, fromages d'alpage, tommes du pays.

Température de service 10° C

Garde 2 - 5 ans
14,50 CHF
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Fendant "Perles du Valais" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Robe légère, jaune pâle

Nez Fin, élégant, terroir positif, subtiles notes minérales

Palais Attaque vive et fraîche, léger pétillant, caractère de noisette et de silex

Vin et mets Assiette valaisanne, raclette, fondue, choucroute, poissons frits, fromages d'alpage, tommes du pays.

Température de service 10° C

Garde 2 - 5 ans
8,00 CHF
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Johannisberg "Siccus"
75 cl

Apparence Vive, verte, léger reflet doré.

Nez Frais, fines notes d'agrumes, citron et pamplemousse rose notamment.

Palais Frais vif en attaque, joli gras, belle longueur, finale de note fruitées, soutenue par une très légère amertume.

Vin et mets Cardons à la moelle, homard à l'américaine, asperges, mets au curry ou aux truffes, coquilles St-Jacques, fromages d'alpage, vacherin de la Vallée de Joux.

Température de service 10 ° C

Garde 2 -5 ans
18,00 CHF 18,00 CHF
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Johannisberg "Siccus" 50 cl
50 cl

Apparence Vive, verte, léger reflet doré.

Nez Frais, fines notes d'agrumes, citron et pamplemousse rose notamment.

Palais Frais vif en attaque, joli gras, belle longueur, finale de note fruitées, soutenue par une très légère amertume.

Vin et mets Cardons à la moelle, homard à l'américaine, asperges, mets au curry ou aux truffes, coquilles St-Jacques, fromages d'alpage, vacherin de la Vallée de Joux.

Température de service 10 ° C

Garde 2 -5 ans
12,30 CHF 12,30 CHF
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Johannisberg "Mont d'Or"
75 cl

Apparence Vive, jaune à reflets dorés.

Nez Intense, jolie concentration d'arômes exotiques tels que l'ananas et le litchi.

Palais Attaque moelleuse, jolie fraîcheur en évolution, confirmation des notes fruitées exotiques

Vin et mets Cardons à la moelle, homard à l'américaine, asperges, mets au curry ou aux truffes, coquilles St-Jacques, fromages d'alpage, vacherin de la Vallée de Joux.

Température de service 8 ° C

Garde 2 - 20 ans
21,00 CHF 21,00 CHF
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Johannisberg "Mont d'Or" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Vive, jaune à reflets dorés.

Nez Intense, jolie concentration d'arômes exotiques tels que l'ananas et le litchi.

Palais Attaque moelleuse, jolie fraîcheur en évolution, confirmation des notes fruitées exotiques

Vin et mets Cardons à la moelle, homard à l'américaine, asperges, mets au curry ou aux truffes, coquilles St-Jacques, fromages d'alpage, vacherin de la Vallée de Joux.

Température de service 8 ° C

Garde 2 - 20 ans
11,30 CHF 11,30 CHF
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Riesling "Amphitryon"
75 cl

Apparence Vive, jaune vert

Nez Intense, arômes primaires, belles notes de fruits frais tels que la pêche blanche et le melon.

Palais Attaque vive, marquée par une légère douceur, arômes primaires marqués et élégants, finale soutenue, tout en finesse.

Vin et mets Mets épicés, huîtres, fruits de mer, poissons en sauce, mets chinois, choucroute, fromages à pâte molle.

Température de service 10° C

Garde 2 - 5 ans
24,00 CHF
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Riesling "Amphitryon" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Vive, jaune vert

Nez Intense, arômes primaires, belles notes de fruits frais tels que la pêche blanche et le melon.

Palais Attaque vive, marquée par une légère douceur, arômes primaires marqués et élégants, finale soutenue, tout en finesse.

Vin et mets Mets épicés, huîtres, fruits de mer, poissons en sauce, mets chinois, choucroute, fromages à pâte molle.

Température de service 10° C

Garde 2 - 5 ans
13,00 CHF
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Marsanne blanche, La Courtisane
75 cl

Apparence: Jaune dorée

Nez : Bouquet riche d’ananas, mangue, pêche blanche avec une légère nuance de vanille.

Bouche : Bouche opulente, on retrouve les saveurs de fruits exotiques associés à une faible note minérale. Vin qui se caractérise par une faible acidité, une belle structure et un bon potentiel de garde.

Accord Mets / Vin : Cette Marsanne Blanche accompagnera magistralement vos entrées, les poissons tels que le saumon ou le bar sauvage, les fromages à pâte dure et les tartes aux fruits.
25,00 CHF
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Petite Arvine "Aphrodite"
75 cl

Apparence Vive, or pâle, nuance de vert

Nez Subtil, vif, belle intensité de fleurs et de fruits, marqué par de délicates notes d'agrumes.

Palais Attaque vive et fraîche, opposée à une légère tendresse. Arômes complexes et fruités en évolution. Finale virile, ponctuée par une subtile salinité.

Vin et mets Langoustines, terrine de poissons, volaille à la crème, fromages et tommes d'alpage, fromages salés.

Température de service 8 ° C

Garde 2 - 20 ans
24,00 CHF
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Petite Arvine "Aphrodite" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Vive, or pâle, nuance de vert

Nez Subtil, vif, belle intensité de fleurs et de fruits, marqué par de délicates notes d'agrumes.

Palais Attaque vive et fraîche, opposée à une légère tendresse. Arômes complexes et fruités en évolution. Finale virile, ponctuée par une subtile salinité.

Vin et mets Langoustines, terrine de poissons, volaille à la crème, fromages et tommes d'alpage, fromages salés.

Température de service 8 ° C

Garde 2 - 20 ans
13,00 CHF
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Johannisberg " Saint-Martin"
75 cl

Apparence Nette, jaune dorée, topaze.

Nez Affirmé, arômes de raisins de Corinthe et une touche d'amandes grillées.

Palais Puissant en attaque, saveurs primaires de raisins confits, très long et belle finale tout en fraîcheur.

Vin et mets Foie gras d'oie mi-cuit ou frais, feuilletés d'écrevisses, soufflés, mets aux truffes, tarte tatin.

Température de service 8 ° C

Garde Plus de 20 ans
47,50 CHF
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Johannisberg " Saint-Martin" 50 cl
50 cl

Apparence Nette, jaune dorée, topaze.

Nez Affirmé, arômes de raisins de Corinthe et une touche d'amandes grillées.

Palais Puissant en attaque, saveurs primaires de raisins confits, très long et belle finale tout en fraîcheur.

Vin et mets Foie gras d'oie mi-cuit ou frais, feuilletés d'écrevisses, soufflés, mets aux truffes, tarte tatin.

Température de service 8 ° C

Garde Plus de 20 ans
32,00 CHF
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Petite Arvine "Sous l'Escalier"
50 cl

Apparence Vive, or fin à reflets verts.

Nez Intense, arômes primaires soutenus, rhubarbe tiède et notes d'agrumes.

Palais Jolie douceur en attaque, rapidement soutenue par une bonne acidité, intéressantes notes d'agrumes en fin de bouche.

Vin et mets Terrine de foie gras, foie de canard, gâteau au vin, desserts sans crème.

Température de service 8 ° C

Garde Plus de 20 ans
32,00 CHF
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Malvoisie "Crête Ardente"
50 cl

Apparence Nette, jaune dorée à reflets roux.

Nez Affirmé, arômes de caramel et de cassonade.

Palais Très doux en attaque, plein et complexe, finale sur une petite note de cassonade.

Vin et mets Petits fours, truffes au chocolat, pralinés, tourtes à la crème, gâteau au vin.

Température de service 8 ° C

Garde Plus de 20 ans
31,00 CHF
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Ermitage " Merle des Roches" 2001
75 cl

Apparence Nette, jaune intense à reflets dorés.

Nez Puissant, fruits confits, fraise et banane mûre, légère note vanillée.

Palais Racé et étoffé, grande complexité au niveau des saveurs, confirmation des notes de fruits du bouquet.

Vin et mets Foie gras chaud en vinaigrette, poissons pochés, fromages bleus, gâteau au vin.

Température de service 8 ° C

Garde Plus de 20 ans
55,00 CHF
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Ermitage " Merle des Roches" 50 cl
50 cl

Apparence Nette, jaune intense à reflets dorés.

Nez Puissant, fruits confits, fraise et banane mûre, légère note vanillée.

Palais Racé et étoffé, grande complexité au niveau des saveurs, confirmation des notes de fruits du bouquet.

Vin et mets Foie gras chaud en vinaigrette, poissons pochés, fromages bleus, gâteau au vin.

Température de service 8 ° C

Garde Plus de 20 ans
33,00 CHF
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Rosé (Mont dOr)
75 cl

Apparence Vif, léger, rose pâle

Nez Précis, joli fruit, notes discrètes de rose et d'abricot

Palais Attaque élégante, richesse du fruit soutenue par une bonne nervosité

Vin et mets

Température de service 10° C

Garde 2 - 5 ans

16,00 CHF
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Assemblage rouge "Perle Noir"
75 cl


Apparence Lumineuse, rubis à rouge violacée.

Nez Complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée.

Palais Attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses

Vin et mets Assiette valaisanne, viandes rouges, fondues bacchus et bourguignonne, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 8 ans
16,50 CHF
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Assemblage rouge "Perle Noir" 50 cl
50 cl


Apparence Lumineuse, rubis à rouge violacée.

Nez Complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée.

Palais Attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses

Vin et mets Assiette valaisanne, viandes rouges, fondues bacchus et bourguignonne, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 8 ans
11,40 CHF
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Assemblage rouge "Perle Noir" 37.5 cl
37.5 cl


Apparence Lumineuse, rubis à rouge violacée.

Nez Complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée.

Palais Attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses

Vin et mets Assiette valaisanne, viandes rouges, fondues bacchus et bourguignonne, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 8 ans
9,10 CHF
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Assemblage rouge "Perle Noir" 150 cl
150 cl Magnum


Apparence Lumineuse, rubis à rouge violacée.

Nez Complexe, arômes subtils de fruits rouges accompagnés d'une petite touche fumée.

Palais Attaque généreuse, plein et rond, tannins fins et denses

Vin et mets Assiette valaisanne, viandes rouges, fondues bacchus et bourguignonne, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 8 ans
37,00 CHF
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Assemblage rouge "Romance"
75 cl

Apparence Rubis sombre aux reflets violacés

Nez Puissant et expressif, aux arômes de réglisse et de feuille de tabac

Palais Attaque charnue, élégants arômes de fruits rouges

Vin et mets fiilet de boeuf, agneau, gibier en général, plateau de fromages.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans
23,00 CHF
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Assemblage rouge "Romance" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Rubis sombre aux reflets violacés

Nez Puissant et expressif, aux arômes de réglisse et de feuille de tabac

Palais Attaque charnue, élégants arômes de fruits rouges

Vin et mets fiilet de boeuf, agneau, gibier en général, plateau de fromages.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans
12,60 CHF
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Assemblage rouge "Romance" 150 cl
150 cl Magnum

Apparence Rubis sombre aux reflets violacés

Nez Puissant et expressif, aux arômes de réglisse et de feuille de tabac

Palais Attaque charnue, élégants arômes de fruits rouges

Vin et mets fiilet de boeuf, agneau, gibier en général, plateau de fromages.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans
48,00 CHF
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Humagne rouge "Velours d'Automne"
75 cl

Apparence Soutenue, rouge foncée.

Nez Racé, rustique et sauvage.

Palais tendre en attaque, densité tanique moyenne, note réglisée en finale.

Vin et mets Gibier, lapin, viandes rouges, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans
25,00 CHF
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Humagne rouge "Velours d'Automne" 37.5
37.5 cl

Apparence Soutenue, rouge foncée.

Nez Racé, rustique et sauvage.

Palais tendre en attaque, densité tanique moyenne, note réglisée en finale.

Vin et mets Gibier, lapin, viandes rouges, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans
13,50 CHF
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Cornalin "Vieux Cachet"
75 cl

Apparence Rouge intense, cerise noire.

Nez Affirmé, note typique de fruits rouges, dominance de griottes.

Palais Généreux en arômes de petits fruits, tanins solides, à maturité, finale sur une note de tabac.

Vin et mets Assiette valaisanne, gibier à plumes, fromages d'alpage.

Température de service 14.0° C

Garde 2 - 10 ans
26,00 CHF
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Cornalin "Vieux Cachet" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Rouge intense, cerise noire.

Nez Affirmé, note typique de fruits rouges, dominance de griottes.

Palais Généreux en arômes de petits fruits, tanins solides, à maturité, finale sur une note de tabac.

Vin et mets Assiette valaisanne, gibier à plumes, fromages d'alpage.

Température de service 14.0° C

Garde 2 - 10 ans
14,00 CHF
Ajouter
Syrah "Madame De"
75 cl

Apparence Profonde, rouge grenat à reflets violacés.

Nez Puissant, notes poivrée et chocolat noir.

Palais Puissant et charnu en attaque, trame tanique très dense, jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.

Vin et mets Gibier, viandes rouges, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans

25,00 CHF
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Syrah "Madame De" 37.5 cl
37.5 cl

Apparence Profonde, rouge grenat à reflets violacés.

Nez Puissant, notes poivrée et chocolat noir.

Palais Puissant et charnu en attaque, trame tanique très dense, jolies notes épicées avec une dominance de cassis en fin de bouche.

Vin et mets Gibier, viandes rouges, fromages d'alpage.

Température de service 14° C

Garde 2 - 10 ans

13,50 CHF
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In Vino Veritas
Alain Chapatte
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